蛋黄、大豆、动物肝脏里都含有卵磷脂，是否还要补充？

来源：葛美姣  发布于：2020/10/5 我要转载

磷脂是细胞膜的主要成分，并参与多种生理活动，如营养大脑，保护肝脏，降血脂等等。

尽管富含磷脂的食物很多，依然会有很多人选择磷脂类保健品的原因如下：

首先，学习工作负担重，用脑增加；调节血脂、护肝等的任务繁重，磷脂的消耗增加。

其次，磷脂不耐热，超过50摄氏度后就丧失活性，烹饪食物时很容易被破坏。

再次，磷脂主要存在于蛋黄、鱼籽、动物内脏等食物中，如果过多摄入此类食物，又会造成胆固醇摄入过多的风险，如果选择大豆类食品，欲获得重置的磷脂则需要的食物量很大，日常饮食习惯不容易满足需要。

基于以上原因，不含胆固醇的磷脂类保健食品成为智者的佳选。

 

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