1988年,中国营养学会公布:将微量元素硒列入每日必需摄入的15种膳食营养素之一。
硒在人体内无法合成,也没有长期储存硒的器官,要满足人体对硒的需求,就要每天从外界得到足够量的硒。
硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。特别是生活在高污染地区的居民,生活在贫硒地区的居民,需要补充硒。
供给体内的硒大部分集中在生殖器官中,并可与精液一起排出体外,所以男性更需要不充硒。
成年人每日需要硒60ug 。在天然食品中,作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物的硒含量均低于40ug/kg,国人日常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐摄入量,日硒摄入量只有30-45ug ,低于日本、加拿大、美国等国家。而富硒大米、富硒玉米分、动物内脏、鱼类、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高,缺硒的人可以适当增加这方面的食物。
据世界卫生组织要求:人体膳食中每日硒最低需求量为60ug 。
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