人体缺铁会影响血液中血红蛋白的合成及造血,影响体内维生素的代谢。缺铁可以导致肝脏发育减慢,进而发生缺铁性贫血,产生面色苍白或萎黄、唇吴血色、皮肤头发干枯、肌肤干燥、指甲干涩扁平、精神萎靡、记忆力减弱,身疲乏力、气短、失眠、多梦、烦躁、出现口角炎、舌炎、免疫功能减退。
孕妇缺铁可导致胎儿发育出现障碍、造成胎儿贫血。
儿童缺铁可引起精神发育和行为的改变,注意力不集中,易激惹、食欲不振、身体消瘦、智力低下、体育发育不良等,严重影响孩子的身心健康。
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