钙——促进牙齿和骨骼的发育,减低因年龄增长而造成的骨质流失,预防骨质疏松,维持人体多种正常的生理功能。例如维持神经系统的感应性、介导及调节肌肉收缩等。
维生素D——有助钙质在小肠中的吸收,亦有助骨骼的形成中对钙的利用。维生素D亦影响人体吸收及利用磷质,磷质是另一种对骨骼健康十分重要的矿物质。
钙与铅——自然界中钙常与铅等同存、国家对铅含量规定不能超过0.5mg/kg。选择钙产品一定要注意铅的含量。
饮食中钙磷比例影响钙的吸收利用。母乳的钙磷比例为2:1,钙吸收利用率高,而牛奶钙磷比例为1.2:1,钙吸收利用率相对较低。母乳的钙的吸收率是牛乳的五倍,哺乳期妈妈最好自己摄入充足的钙质,坚持母乳喂养,保证母婴健康。
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